把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法称之为()。 | 391学习网

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单选题

把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法称之为()。

A.

油焐

B.

油焖

C.

油浸

D.

油发

上一题

[单选题] 在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出咖喱的()。

下一题

[单选题] 盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。

题目信息

初级中式烹调师

-

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