调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是()。 | 391学习网

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单选题

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是()。

A.

容器估量法

B.

体积估量法

C.

比例对照法

D.

重量估算法

上一题

[单选题] 以下属于非标准刀法的是()

下一题

[单选题] 炟()的方法是：烧沸锅内清水，加入食用油，待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至，捞起漂凉，叠齐，放在筲箕...

题目信息

技师中式烹调师

-

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