题库 技能鉴定类 题目列表 猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、(〉、脂肪少、质地嫩的...
单选题

猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、(〉、脂肪少、质地嫩的特点。

A.

A、杂夹筋膜

B.

B、吸水量很大

C.

C、结缔组织少

D.

D、结缔组织多

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中级中式烹调师
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