计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

A.

微生物

B.

酶

C.

微生物与酶

D.

微生物与氧

上一题

[单选题] 厨房的()宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。

下一题

[单选题] 泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是()，二是搅糊。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

评论

15

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服