将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的，此技法称装饰点缀花。 | 391学习网

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单选题

将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的，此技法称装饰点缀花。

A.

A、一点或一面

B.

B、中间或旁边

C.

C、四周或中心

D.

D、对角或中心

上一题

[单选题] 将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后保存。

下一题

[单选题] 对而言，火候表示原料在单位时间内升高的速度。

题目信息

中级中式烹调师

-

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