白切肉在煮制肉料时，应加入等调料去腥增香。 | 391学习网

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单选题

白切肉在煮制肉料时，应加入等调料去腥增香。

A.

A、桂皮、八角、丁香

B.

B、葱段、姜块、花椒

C.

C、葱段、姜块、丁香

D.

D、葱段、姜块、绍酒

上一题

[单选题] 烹饪中的传热媒介是指从热源至传热过程中的传热介质，包括原料本身。

下一题

[单选题] 我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它们的区别之一是。

题目信息

中级中式烹调师

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