烹饪中的传热媒介是指从热源至传热过程中的传热介质，包括原料本身。 | 391学习网

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单选题

烹饪中的传热媒介是指从热源至传热过程中的传热介质，包括原料本身。

A.

A、水

B.

B、原料

C.

C、油

D.

D、蒸气

上一题

[单选题] 猪的种类划分有很多方法，通常有按地区划分，按划分，按商品类型划分。

下一题

[单选题] 白切肉在煮制肉料时，应加入等调料去腥增香。

题目信息

中级中式烹调师

-

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