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填瓤法就是将一种加工成型的原料,在另一种原料的空隙...
单选题
填瓤法就是将一种加工成型的原料,在另一种原料的空隙当中。
A.
A、嵌放
B.
B、摆放
C.
C、填放
D.
D、堆放
上一题
[单选题] 猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并的部分。
下一题
[判断题] 半围点缀摆放法是在餐盘的周边将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。
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中级中式烹调师
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