猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并的部分。 | 391学习网

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单选题

猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并的部分。

A.

A、去胸骨

B.

B、铲去猪皮

C.

C、不去肋骨

D.

D、去肋骨

上一题

[单选题] 熬制菜的主料以为主。

下一题

[单选题] 填瓤法就是将一种加工成型的原料，在另一种原料的空隙当中。

题目信息

中级中式烹调师

-

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