鸡蛋蛋白属于完全蛋白。 | 391学习网

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判断题

鸡蛋蛋白属于完全蛋白。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。

下一题

[判断题] 油发就是把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

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