在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。 | 391学习网

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判断题

在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 道德是由专门机构执行的一种规范。

下一题

[判断题] 鸡蛋蛋白属于完全蛋白。

题目信息

初级中式烹调师

-

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