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题库 技能鉴定类 题目列表 ()不是造成油泡菜式泻芡的原因。
单选题

()不是造成油泡菜式泻芡的原因。

A.

调芡时没有搅均芡液

B.

锅内的油太多

C.

芡汤与芡粉的比例不当

D.

火太猛，菜过熟

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初级中式烹调师
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