椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。 | 391学习网

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单选题

椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。

A.

制皮

B.

压皮

C.

成型

D.

擀皮

上一题

[单选题] ()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。

下一题

[单选题] 制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

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