制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。 | 391学习网

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单选题

制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。

A.

蒸熟

B.

炸熟

C.

烤熟或煮熟

D.

煎熟

上一题

[单选题] 椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。

下一题

[单选题] 请选择一种用叠制方法制成的面点品种()。

题目信息

中级中式面点师

-

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