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单选题

以下关于单一味的说法不准确的是()。

A.

酸味有较强的的去腥解腻作用

B.

甜味不能作主味

C.

咸味有提鲜初腥的作用

D.

辣味不盖味

上一题

[单选题] 滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是()。

下一题

[单选题] 猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并()的部分。

题目信息

技师中式烹调师

-

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