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在欧洲,用蛋清作为主料生产的饼干不仅种类繁多,而且...
判断题
在欧洲,用蛋清作为主料生产的饼干不仅种类繁多,而且口味、形态也千变万化,是深受人们喜爱的一种食品。
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 克司得酱冷却时,在表面盖上一层保鲜膜,可防止冷却过程中表面脱水干燥。
下一题
[判断题] 某毛料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本应为20元/千克。
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中级西式面点师
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