()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。

A.

咸酥面坯

B.

甜酥面坯

C.

混酥面坯

D.

清酥面坯

上一题

[单选题] ()策略是餐饮产品价格的策略之一。

下一题

[单选题] 若奶油胶冻中填加果汁，应适当填加()的使用量。

题目信息

高级西式面点师

-

正确率

0

评论

13

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服