干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称()。 | 391学习网

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单选题

干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称()。

A.

A、自由水

B.

B、蒸馏水

C.

C、渗透水

D.

D、结构水

上一题

[单选题] 理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、毒害物质、、硫化氢、胺的含量等。

下一题

[单选题] 细菌性食物中毒不包括()。

题目信息

中级中式烹调师

-

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