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题库 技能鉴定类 题目列表 小牛胸腺的初步热处理应采用煮制的方法使之断生，去异...
判断题

小牛胸腺的初步热处理应采用煮制的方法使之断生，去异味。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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