川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后制成的红色辣油。 | 391学习网

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单选题

川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后制成的红色辣油。

A.

A、均质净化

B.

B、冷却滤渣

C.

C、沉淀装瓶

D.

D、过滤沉淀

上一题

[单选题] 内部因素主要有动物组织中多种活性酶的，及植物组织自身的呼吸作用。

下一题

[判断题] 猪颈肉，肥肉多、筋膜多、肉质老。

题目信息

中级中式烹调师

-

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