拌芡法多用于形体码放整齐的类菜品。 | 391学习网

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单选题

拌芡法多用于形体码放整齐的类菜品。

A.

A、烧、扒

B.

B、烧、烩

C.

C、扒、煎

D.

D、蒸、扣

上一题

[单选题] 红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中()的损失。

下一题

[单选题] 蟑螂在－5℃下即可被冻死。

题目信息

中级中式烹调师

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