引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度、湿度和污染。 | 391学习网

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判断题

引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度、湿度和污染。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 苹果2500克，加工后有450克的皮、核，此苹果的出材率是18％。

下一题

[判断题] 调味品按形状分可分为粉状、粒状、液状、稀酱状、浓酱状、油状等六大类。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

0

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