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单选题

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。

A.

炖酥腰，蒜泥白肉

B.

风鸡腿，凉拌海蜇

C.

香酥鸭，陈皮牛肉

D.

白斩鸡，卤牛肉

上一题

[单选题] 禽肉中所含的脂肪主要为()。

下一题

[单选题] 餐厅原始销售记录的统计，一般以()为单位分别进行。

题目信息

初级中式烹调师

-

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