题库 技能鉴定类 题目列表 不新鲜的虾虾体是红色的,原因是虾壳的色素细胞含有胡...
判断题

不新鲜的虾虾体是红色的,原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物,当虾死亡后,胡萝卜素与蛋白质分离,产生虾红素。

A.

 正确

B.

 错误

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技师中式烹调师
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