汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到()程度。 | 391学习网

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单选题

汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到()程度。

A.

半熟的

B.

断生的

C.

软烂的

D.

六成熟的

上一题

[单选题] 扣是将菜肴所用原料()摆放在碗内，成熟后()盛器中，使之具有美丽的图案的手法。

下一题

[单选题] 简单的说“()是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程”。

题目信息

初级中式烹调师

-

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