热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品()、色泽较暗。 | 391学习网

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单选题

热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品()、色泽较暗。

A.

口感发粘

B.

爽滑筋道

C.

可塑性强

D.

口感软糯

上一题

[单选题] 甘薯原产于()，16世纪末引入中国福建。

下一题

[单选题] ()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

题目信息

初级中式面点师

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