松质面包面团的工艺方法与()类似，但松质面包的水面团是发酵面团。 | 391学习网

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单选题

松质面包面团的工艺方法与()类似，但松质面包的水面团是发酵面团。

A.

混酥面团

B.

清酥面团

C.

泡夫面团

D.

饼干面团

上一题

[单选题] 实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，色相对比，()和面积对比等几类。

下一题

[单选题] 脆皮面包的调制方法与()基本相同。

题目信息

高级西式面点师

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