煨制法是微火长时间加热法，其主料可以不经过热处理，直接加热。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

煨制法是微火长时间加热法，其主料可以不经过热处理，直接加热。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用，其蛋白质的营养价值要高。

下一题

[判断题] 白糖的质地应粉质均匀，干燥不潮，不粘手。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

评论

21

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服