豆沙包的制作要点：醒发适度，投碱量要准确，包制时要皮厚馅小。 | 391学习网

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判断题

豆沙包的制作要点：醒发适度，投碱量要准确，包制时要皮厚馅小。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 千层饼的风味特点：暄软香美、层次多而薄、匀。

下一题

[判断题] 物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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