油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。 | 391学习网

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判断题

油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。

下一题

[判断题] 饼干的种类很多，一般按照原料的使用来分，可分为清蛋糕类饼干、巧克力类饼干、奶油类饼干、干果类饼干等。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

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