通过对原料的切配成形，可使中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到协调一致。 | 391学习网

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单选题

通过对原料的切配成形，可使中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到协调一致。

A.

A、加工

B.

B、菜品

C.

C、食品

D.

D、主要

上一题

[单选题] 燃烧的基本要素包括、助燃物和着火点。

下一题

[单选题] 畜肉的最佳使用期为阶段。

题目信息

中级中式烹调师

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