鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，，鱼刺较少，出肉率高。 | 391学习网

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单选题

鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，，鱼刺较少，出肉率高。

A.

A、软嫩鲜美

B.

B、脆嫩鲜美

C.

C、细嫩鲜美

D.

D、滑嫩鲜美

上一题

[单选题] 仔细选择食用对象是指营养强化要有。

下一题

[判断题] 熟品率又称出材率。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

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