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题库 技能鉴定类 题目列表 米浆类面坯的特性为()。
单选题

米浆类面坯的特性为()。

A.

 体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口

B.

 黏韧软糯

C.

 有一定的韧软和可塑性

D.

 可包多卤的馅心，吃口润滑

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中级中式面点师
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