禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。 | 391学习网

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单选题

禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。

A.

小开

B.

大开

C.

肋开

D.

肩开

上一题

[单选题] 西红柿属于()蔬菜。

下一题

[单选题] 剞刀是在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接()，或因受热收缩卷曲成花形。

题目信息

初级中式烹调师

-

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0

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