羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪酸。 | 391学习网

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判断题

羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪酸。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 《饮膳正要》是忽思慧在对营养食物、补益药品作了长期研究，并积累了丰富的养生经验写成的。

下一题

[判断题] 调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

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