面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()、装盘。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()、装盘。

A.

蒸

B.

煮

C.

烙

D.

熟制

上一题

[单选题] 特制粉具有()，延伸性、可塑性强的特点。

下一题

[单选题] 荞麦主要产区分布在西北、东北、华北、西南一带的()地区。

题目信息

初级中式面点师

-

正确率

0

评论

108

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服