要提取海藻胶，必须要让海藻充分水解而得到多糖混合物。 | 391学习网

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判断题

要提取海藻胶，必须要让海藻充分水解而得到多糖混合物。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[单选题] 捆扎法是将加工成的原料，用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。

下一题

[判断题] 排的手法在冷盘造型中是应用最广泛的一种手法，主要用于组织刀面。

题目信息

中级中式烹调师

-

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