调制物理膨松面坯，选用含()，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋。 | 391学习网

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单选题

调制物理膨松面坯，选用含()，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋。

A.

氮物质低、灰分少

B.

氮物质高、灰分多

C.

氮物质高、灰分少

D.

氮物质低、灰分多

上一题

[单选题] 如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。

下一题

[单选题] 选用玉兰片制作馅应选用()者。

题目信息

中级中式面点师

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