水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它()。 | 391学习网

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单选题

水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它()。

A.

A、具有水调面的筋性和延伸性

B.

B、具有油酥面的松酥性

C.

C、有水调面的延伸性，无油酥面的松酥性

D.

D、既有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性

上一题

[单选题] 对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是()。

下一题

[单选题] 制作金葱扒鸭时，鸭子应该在()部位开膛。

题目信息

中级中式烹调师

-

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