鱼肚以片大，厚实，色淡黄，有光泽，半透明，洁净的为好。 | 391学习网

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判断题

鱼肚以片大，厚实，色淡黄，有光泽，半透明，洁净的为好。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 配菜时应把不同性质的原料分别放置，尤其是主料和辅料不能混放在一起。

下一题

[判断题] 食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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