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对企业厨房来说,标准化复合味汁的兑制,可以,降低成...
单选题
对企业厨房来说,标准化复合味汁的兑制,可以,降低成本。
A.
A、加快菜肴烹制速度
B.
B、减轻劳动强度
C.
C、加大管理力度
D.
D、减员节资
上一题
[判断题] 软熘主料经刀工处理后,用汽蒸或焯煮的方法将菜加热至熟,而后熘制。
下一题
[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是()。
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中级中式烹调师
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