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题库 技能鉴定类 题目列表 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故...
单选题

猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适出于等。

A.

A、制馅、滑炒

B.

B、涮制、爆炒

C.

C、滑炒、滑熘

D.

D、制馅、制茸

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