宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。 | 391学习网

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单选题

宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。

A.

明确宴会规模

B.

建立宴会管理组织机构

C.

安排菜点种类和数量

D.

控制宴会成本开支

上一题

[判断题] 损耗率是指加工前的毛料质量和加工中的损耗质量的百分比。

下一题

[单选题] 宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外，还要加入()。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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