已知A毛料进价35元/千克，熟品率70％。某产品用A净料300克，B料200克，单位成本12元/千克，此产品的总成本是9.75元。 | 391学习网

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判断题

已知A毛料进价35元/千克，熟品率70％。某产品用A净料300克，B料200克，单位成本12元/千克，此产品的总成本是9.75元。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 潮州卤水的主体是生抽和清水，生抽比例较低，一般不超过25%。

下一题

[判断题] 脆皮炸鸡在斩件时，为了使外皮整齐，斩件时鸡皮要朝上。

题目信息

初级中式烹调师

-

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