松花蛋是经过碱化处理后的蛋制品，不能直接食用。 | 391学习网

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判断题

松花蛋是经过碱化处理后的蛋制品，不能直接食用。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 松茶蛋，一般选用新鲜鸭蛋为原料，还可选用新鲜鸡蛋等为原料加工。

下一题

[判断题] 某毛料2500克，损耗率80％，此料的损耗重量应为3250克。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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