在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱()克、清水300克。 | 391学习网

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单选题

在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱()克、清水300克。

A.

10

B.

20

C.

25

D.

30

上一题

[单选题] 每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。

下一题

[单选题] 玫瑰酥的用料：面粉500克、大油175克、熟面粉50克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱()克、蛋清适量、红色素...

题目信息

中级中式面点师

-

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