水预熟处理法应注意营养、风味的变化，尽可能()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

水预熟处理法应注意营养、风味的变化，尽可能()。

A.

煮至软烂

B.

不过度加热

C.

使原料味道互相渗透

D.

使味道浓郁

上一题

[单选题] 维生素C含量最低的食物是()。

下一题

[单选题] 碱水因腐蚀性强，涨发时要控制()和浓度。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

13

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服