题库 技能鉴定类 题目列表 制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
单选题

制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。

A.

溶化巧克力时,水温不宜过高

B.

将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉

C.

可可粉可先用少量的冷水化开后再加入

D.

在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味

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中级西式面点师
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