刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为()所需要的基本形体。 | 391学习网

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单选题

刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为()所需要的基本形体。

A.

菜肴

B.

单独

C.

组配菜肴

D.

烹饪

上一题

[单选题] 贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起，制成()生坯的方法。

下一题

[单选题] 油拔时如果火力过强容易使蔗糖发生()。

题目信息

初级中式烹调师

-

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