配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩的盛装器皿。 | 391学习网

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单选题

配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩的盛装器皿。

A.

A、较准确

B.

B、相弥补

C.

C、相映衬

D.

D、相适宜

上一题

[判断题] 科尼什约是良种肉用型鸡，其胸肌、腿肌十分发达。

下一题

[单选题] 热菜的香味是随()扩散的，而冷菜的香味必须在()时才能感知。

题目信息

中级中式烹调师

-

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